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　　駱駝奶又稱駝乳，沙漠白金、奶中珍品，一般特指雙駝峰駱駝分泌的乳汁，并且它是一種稀有的滋補品，歷史悠久，營養價值遠遠高于一般動物的乳制品?！侗静菥V目》記載：駝乳，冷，無毒，補中益氣，壯筋骨，令人不饑。《維吾爾族常用教材》記載：駝乳，性味甘醇、五粘膠感、屬微辛，大補益氣，補五臟七損，強壯筋骨，填精髓，耐饑餓，止消渴。在非洲，人們經常建議身體虛弱的人飲用駱駝奶，以增強身體的抵抗力。聯合國糧農組織稱，除了富含維生素C以外，駱駝奶還含有大量人體所需的不飽和脂肪酸、鐵和維生素B。雖然味道比牛奶偏咸一些，但它已贏得了許多人的喜愛，同時，駱駝奶還為游牧民族提供了一個增加的收入來源。




　　駱駝奶的營養價值

　　駱駝奶比牛奶更有利安康，其維生素C的含量是牛奶的3倍，100毫升駱駝奶與等量牛奶的維生素C含量分別為3.8毫克與1.0毫克;含鐵量極高，是牛奶的10倍，1升駱駝奶含52單位的胰島素，而等量牛奶的胰島素含量僅為0.016個單位。此外，駱駝奶中富含許多的不飽滿脂肪酸，蛋白質與鈣含量均高于牛奶，脂肪含量則低于牛奶，駱駝奶富含牛奶中短少的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素，這兩種有滅菌效果的物質可強化人體的免疫系統。

　　不僅如此，駱駝奶還具有必定的醫療價值。德國奶制品教授馬爾巴赫說：“ 駱駝奶能夠協助糖尿病患者削減對胰島素的需要，對嬰兒也很有利，由于它是一種非過敏的奶，




　　駱駝奶的功效：預防疾病

　　營養醫學專家們通過大量的臨床觀察研究發現，駝乳不僅有豐富的營養，而且有如下的保健作用，并可預防某些疾病的發生。

　　駱駝奶的功效：增強體力

　　駝乳中富含不飽和脂肪酸、鐵、B族維生素和維生素C，等多種有益于人體健康的營養成分且易被人體吸收，所以長期服用駝乳，可增強體力及提高疾病預防能力。

　　駱駝奶的功效：延緩衰老

　　隨著人們年齡的不斷增加，體內毒素的累積與肝臟的排毒速率將不再一致，從而導致衰老。而駝乳中所含的維生素C比任何乳類都多，依靠維生素C所具有抗氧化的作用，以期達到延緩機體衰老的功效。

　　駱駝奶的功效：預防兒童佝僂病

　　兒童，特別是嬰兒由于種種原因，很容易出現缺鈣，醫學上稱之為“佝僂病”。是由于兒童體內維生素D的缺乏所導致的鈣吸收不良所引起的一系列鈣磷代謝紊亂的臨床表現，可出現低鈣血癥，甚至低鈣驚厥，俗稱"缺鈣"是嬰兒期常見病之一。駝乳干物質免疫高，脂肪球小，營養豐富，易消化吸收，及時補充了兒童所需要的鈣質，從而達到預防此疾病的功效。

　　駱駝奶的功效：降低膽固醇

　　索馬里牧羊人基本上以養駱駝為生，喝的是駱駝奶，駱駝奶比牛奶的脂肪含量要高。他們每個人平均每天消耗的駱駝奶，約含500克或更多的油脂。他們60%的食物是動物性食物，但他們的膽固醇平均水平卻低于1.5g/L。因此經常飲用駱駝奶，能有效降低膽固醇含量，已達到預防糖尿病之功效。

　　駱駝奶的功效：降低血糖

　　據印度一項旨在抑制拉賈斯坦邦駱駝數量下降趨勢的計劃稱，駱駝奶益處多多，通過駱駝奶制成的低熱量冰淇淋、茶和咖啡，有助于降低血糖水平，改善糖尿病患者健康狀況。聯合國糧食及農業組織稱，駱駝奶中維生素C的含量是牛奶維生C含量的3倍，另外，駱駝奶還富含鐵、不飽和脂肪酸、維生素B等營養物質?？评?羅爾夫森說：“研究表明，駱駝奶能降低糖尿病患者的血糖水平。今后，我們計劃向城市糖尿病患者大力推銷駱駝奶?！?br />
　　駱駝奶的功效：改善乳糖不耐癥

　　專家指出，駱駝奶含有的維生素C比牛奶高，其蛋白質含量與鈣含量也均高于牛奶。但是，脂肪和乳糖含量卻比牛奶低。因此，駱駝奶對于糖尿病患者和乳糖不耐癥患者而言是個不錯的選擇。

　　駱駝奶的功效：乙肝轉陰

　　經研究發現，長期喝駱駝奶有助于乙肝轉陰。使用駱駝奶是肝病患者的理想選擇，而且生活在北方的很多少數民族將駝奶視為抵御和治療肝病的。

　　駱駝奶的功效，相信通過上面的列舉大家已經有了新的認識。然而種種因素都決定了駱駝奶的生產尚未成為一種高科技的大規模產業，所以我們在選擇駱駝奶粉的時候一定選大品牌的駝奶。

　　駱駝奶含有的氨酸：

　　一、甘氨酸(GLY)

　　1、降低血液中的膽固醇濃度，防治高血壓

　　2、降低血液中的血糖值，防治糖尿病

　　3、能防治血凝、血栓

　　4、提高肌肉活力，防止胃酸過多

　　5、甜味為砂糖的0.8倍，對人體有補益等營養作用

　　二、亮氨酸(LEU)

　　1、降低血液中的血糖值，對治療頭暈有作用

　　2、促進皮膚、傷口及骨頭有愈合作用

　　3、如果缺乏時，會停止生長，體重減輕

　　三、蛋氨酸(MET)

　　1、參與膽堿的合成，具有去脂的功能，防治動脈硬化高血脂癥

　　2、有提高肌肉活力的功能

　　3、促進皮膚蛋白質和胰島素的合成

　　四、酪氨酸(TYR)

　　1、造腎上腺激素、甲狀腺激素和黑色素的必需氨基酸

　　2、可防治老年癡呆癥

　　3、促進新陳代謝，增進食欲

　　4、對治療胃潰瘍等慢性疾病、神經性炎癥及發育不良等效果

　　5、與色素形成有關系，缺乏時會利白化癥

　　五、組氨酸(HIS)

　　1、參與血球蛋白合成，促進血液生成

　　2、產生組氨、促進血管擴張，增加血管壁的滲透性

　　3、醫治胃病、十二指腸等有

　　4、促進腺體分泌，對過敏性疫病有效果

　　5、可治療消化性潰瘍、發育不良等癥狀

　　6、對治療心功能不全、心絞痛、降低血壓、哮喘及類有效果

　　六、蘇氨酸(THR)

　　人體必需，缺乏時會使人消瘦，甚至死亡

　　七、丙氨酸(ALA)

　　1、能促進血液中酒精的代謝(分解)作用增強肝功能，有保肝護肝作用

　　2、甜味為砂糖的1.2倍

　　八.異亮氨酸(ILE)

　　1、能維持機體平衡，治療精神障礙

　　2、有促進食欲的增加和抗貧血的作用

　　3、如果缺乏時，會出現體力衰竭，昏迷等癥狀

　　九、色氨酸(TRY)

　　1、促進血紅蛋白的合成

　　2、防治癩皮病

　　3、促進生長，增加食欲

　　4、甜味為砂糖的35倍，配制生產的低塘食物等對糖尿病、肥胖病人食用較好

　　十、胱氨酸(CYS)

　　1、有治療脂肪肝和解毒效果

　　2、治療皮膚的損傷，對病后、產后脫發有療效

　　十一、賴氨酸(LYB)

　　1、參與結締組織、微血管上皮細胞間質的形成，并保持正常的滲透性

　　2、可增加食欲，促進胃蛋白酶的分泌，增強免疫能力，改善發育遲緩，防止蛀牙，促進兒童生長

　　3、提高鈣的吸收，促進骨骼生長

　　4、如果缺乏，會降低人的敏感性，婦女會停經，出現貧血、頭暈、頭昏和惡心等病狀

　　十二、天門冬氨酸(ASP)

　　1、降代血氨，對肝有保護作用

　　2、對肌肉有保護作用，可治療心絞痛，對心肌梗塞等有防治效果

　　3、增加鮮味，促進食欲

　　十三、纈氨酸(VAL)

　　1、促使神經系統功能正常

　　2、如果缺乏時，會造成觸覺敏感度特別提高，肌肉的共濟運動失調

　　3、可作為肝昏迷的治療藥物

　　十四、苯丙氨酸(PHE)

　　在機體內轉變為酪氨酸，促進甲狀腺素和腎和腎上腺素的合成

　　十五、脯氨酸(PRO)

　　對高血壓有療效作用

　　十六、絲氨酸(SER)

　　1、降低血液中的膽固醇濃度，防治高血壓

　　2、是腦等組織中的絲氨酸磷脂的組成部分

　　3、結核細菌病有效果，可治療肺病

　　十七、谷氨酸(GLU)

　　1、降低血氨，有解氨毒的作用

　　2、參與腦的蛋白和塘代謝，促進氧化，改善中樞神經活動，有維持和促進腦細胞功能的作用，促進智力的增加

　　3、對嚴重肝功能不全，肝昏迷，酸中毒，癲癇精神分裂癥、神經衰弱等有治療效果

　　4、對治療胃潰瘍、胃液缺乏、消化不良、食欲不振有效果

　　5、保護皮膚濕潤，防治干裂，如配制的洗滌劑、化妝品，對皮膚、粘膜元刺激，適于幼兒及皮膚病患者使用

　　十八、精氨酸(ARG)

　　1、降低血氨，促進體中尿素生成，治療肝昏迷等

　　2、增加肌肉活力，保持性功能，對治療精子減少癥有作用。