香港過期食品銷毀
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看國外超市如何處理過期食品
加拿大：每天銷毀過期食品
在加拿大，把即將過期的食物減價出售或捐給慈善機構(gòu)，把已過期的食品銷毀是商家的習(xí)慣做法。幾乎所有的超市都會在晚上營業(yè)結(jié)束前的2~3 h內(nèi)，把當(dāng)天或是第二天必須賣完的食物以非常低的價格賣掉。那些即使打折后仍未賣完的食品就被當(dāng)成垃圾處理了。如果因極個別疏漏，沒有及時把過期食品下架，一旦被發(fā)現(xiàn)或收到顧客的投訴，他們會馬上將這些漏網(wǎng)之魚處理掉，確保消費者的利益和自己的聲譽。
在法律上，加拿大嚴(yán)格禁止銷售過期食品。《加拿大食品和藥物法案》中明文規(guī)定：任何人都不可銷售劣質(zhì)食品。在衛(wèi)生專家看來，食品存放時間過期，會增大被細(xì)菌感染的可能，對人們的健康和安全構(gòu)成傷害，因此理所當(dāng)然歸屬于“劣質(zhì)食品”類。
香港：過了最佳食用期就得打折
每晚趕在超市下班前，購買既便宜又絕對安全的快過期食品，是很多英國人的做法。人們的信賴主要源于英國在食品安全上的嚴(yán)格規(guī)定和監(jiān)管，若銷售方不遵守法規(guī)，一旦查出將會面臨被民眾起訴和巨額罰款的危險。
超市里這些打折商品并不是食品過了保質(zhì)期，而只是過了最佳食用期。香港食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)言人稱：“最佳食用日期標(biāo)志著食物的口感，而非食物的質(zhì)量。因此吃過了最佳食用期的食品，絕對不會導(dǎo)致食物中毒。香港國環(huán)保組織“廢品與資源行動計劃”發(fā)起過食品節(jié)約活動，挨家挨戶教人們怎么理解“最佳食用日期”，如何區(qū)分“此日期前最佳”、“此日期前食用”和“出售期限”。
香港《食品安全法》條例嚴(yán)厲，一般違法行為根據(jù)具體情節(jié)就會被處以5 000英鎊的罰款或3個月內(nèi)的監(jiān)禁。情節(jié)和后果十分嚴(yán)重的，最高會處以無上限罰款或2年監(jiān)禁。
香港：過期食物做成有機肥料
香港人離不開便利店，24 h營業(yè)的便利店遍布大街小巷。食品架上，通常擺著便當(dāng)、面包、飯團、三明治等保質(zhì)期只有1~2 d的食品，為保證新鮮，店主會在距保質(zhì)時間幾個小時前就丟棄。據(jù)悉，香港每天有幾十噸食品垃圾產(chǎn)生。
香港便利店是如何處理這些下架食品的呢？總體上來說，香港便利店將下架食品都做成了肥料和飼料，從而形成一個循環(huán)再生系統(tǒng)。
拿日本24 h便利店“羅森”來說，商店將下架食品先交給“廢品回收處理商”（香港專門幫企業(yè)等處理垃圾的公司），然后處理商會將簡單處理過的、沒有異味的食品送到日本“堆肥處理工廠”，在那里經(jīng)過簡單加工后，堆肥最后賣給日本肥料公司。肥料公司再加入雞糞等有機肥料以后，將堆肥變成有機肥料，然后分發(fā)給和“羅森”有契約關(guān)系的農(nóng)戶。這些農(nóng)戶用這些有機肥料種植的蔬菜，將來被送到“羅森”的便當(dāng)工廠，作為蔬菜沙拉或者便當(dāng)內(nèi)的菜肴。
德美：快過期食品銷毀用作慈善
德國聯(lián)邦食品回收協(xié)會就有80家回收食品的公司，他們利用這些食物垃圾發(fā)酵后產(chǎn)生的沼氣來發(fā)電發(fā)熱。上門回收處理餐飲業(yè)泔水的瑞食品公司，每年處理25萬噸食品垃圾，發(fā)電5 400萬度，可供2.5萬個家庭用電。發(fā)電后剩下的生物燃油，既環(huán)保又可贏利。利用過期食品，德國每年節(jié)省至少200億歐元。
在德國和美國，即將過期的食品常被用于慈善事業(yè)?！熬葷妥馈笔堑聡患覔碛?00家分支機構(gòu)的公益組織，僅柏林市內(nèi)就有13家。儲存食品的場所由廠房翻修改造，配有運貨車和冷庫。司機每天早上八點開車出門，沿固定路線從超市、面包房、旅館收集食品。
在美國，幾乎每家超市每天都會拿出即將過期的食物捐獻給窮人。美國農(nóng)業(yè)部開展了多項食品和營養(yǎng)免費資助項目，提供的食品大多來自企業(yè)捐助。項目分類非常細(xì)致：如“緊急食品幫助計劃”給生活困難的人提供最基本的食物，諸如面包、飲料、奶酪，此外還有專門針對老人和兒童的計劃。
新西蘭：查出過期食物關(guān)店整改
新西蘭對涉及千家萬戶健康的食品衛(wèi)生問題高度重視，對食品安全控制得非常嚴(yán)格。
餐飲公司會派出檢查人員定期上門檢查食物情況及整個店的衛(wèi)生情況。如果幾次檢查發(fā)現(xiàn)店里有過期食物，就會被要求關(guān)店整改。
對食品安全的重視還表現(xiàn)在對過期食品的嚴(yán)格處理上。香港過期的食物，香港超市會分類處理銷毀。過期的肉類食品直接扔進垃圾桶；乳制品由養(yǎng)豬場派人來收集做肥料；雜貨食品和罐頭食品送到慈善組織，由他們安排發(fā)給有需要的人。
