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我們都知道添加劑少、防腐劑少的東西，保質(zhì)期就會(huì)很短，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。

像牛奶、酸奶這種奶制品，除了特殊包裝的能保存半年以外，其余包裝的保質(zhì)期多則一個(gè)月，少則數(shù)天，這樣一來有利也有弊。對(duì)超市而言，臨期產(chǎn)品不好賣，對(duì)顧客而言，就怕買了喝不完。



無論哪一種都會(huì)造成浪費(fèi)，那么你知道超市的臨期酸奶都去哪兒了么？



超市的臨期酸奶去哪了？

一、大促銷

商人的特點(diǎn)就是精明，怎么會(huì)讓過期的酸奶賠在自己手里，所以在酸奶將要過期的前幾天，超市和商家就已經(jīng)開始籌劃了。

最常用的辦法就是大促銷，將臨期的乳制品降價(jià)處理，這樣一來雖然利潤(rùn)少了，但銷量卻多了。

如果遇到節(jié)日，銷量還會(huì)翻好幾倍，這樣一來，商家和超市不僅不會(huì)賠錢，可能還能賺一筆。對(duì)消費(fèi)者來說，可以用比平時(shí)便宜很多的價(jià)格買到乳制品，只要能在保質(zhì)期內(nèi)喝完就行，何樂而不為呢！



二、捆綁銷售

除了大促銷以外，還有就是捆綁銷售，將臨期的乳制品和新鮮的乳制品放在一起銷售，以買贈(zèng)或者打折的形式吸引消費(fèi)者，這種活動(dòng)對(duì)消費(fèi)者來說相當(dāng)有吸引力。不過買回家以后可要看好日期，先把臨期的喝掉，新鮮的可以放一放。

這種方法可以很快的將臨期的乳制品消化掉，還不會(huì)浪費(fèi)。

三、試吃

超市為了讓顧客購(gòu)買產(chǎn)品，經(jīng)常會(huì)推出試吃活動(dòng)，試吃的產(chǎn)品通常都是用臨期的，畢竟消耗量大，很多顧客試吃過后都會(huì)購(gòu)買。

這樣一來，銷量就大大提高了，就連試吃產(chǎn)品的費(fèi)用都能回來，對(duì)商家和超市來說，簡(jiǎn)直就是穩(wěn)賺不賠的生意。



四、扔掉

這是一種迫不得已的方法，就是酸奶已經(jīng)過期了，沒辦法再做其他的處理。一般超市都會(huì)在酸奶過期之前，做出銷售策略，但如果酸奶真的過期了，超市也只能扔掉了。

所以，提醒大家在購(gòu)買酸奶的時(shí)候一定要注意日期，畢竟酸奶的保質(zhì)期很短，特別是購(gòu)買一些有折扣的酸奶的時(shí)候，要在規(guī)定日期里面喝完。

而且大家購(gòu)買酸奶的時(shí)候，一次不要買太多，買適量就好，畢竟如果不能在保質(zhì)期里喝完的話，那只能夠扔掉，就很浪費(fèi)了。



風(fēng)味酸奶要選原味買

超市里的絕大部分酸奶都帶有“風(fēng)味”兩個(gè)字，這并不是指口味，而是商家為了提升酸奶的口感和營(yíng)養(yǎng)添加了別的成分，比如果蔬、谷物、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、添加劑等。

建議大家選擇原味的風(fēng)味酸奶，通常含糖量會(huì)低一些，單位蛋白質(zhì)含量也會(huì)更高。

另外，像加了水果果粒的風(fēng)味酸奶，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸和存儲(chǔ)，很難保證酸奶中的水果是新鮮的。所以，如果你想吃水果酸奶，不妨自己買一些水果切粒放在原味酸奶中，喝起來更健康美味。



挑選酸奶
看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽與配料表 

1、看蛋白質(zhì)

風(fēng)味發(fā)酵乳蛋白質(zhì)≥2.3g，原味酸奶蛋白質(zhì)≥2.9g，低于此標(biāo)準(zhǔn)的是飲料。



2、看碳水化合物含量（少糖）

在選購(gòu)酸奶時(shí)，選擇碳水化合物盡量少的。如果自己做酸奶的話，可以考慮加最少量的糖，不覺得酸得難受就行了。如果是減肥人士，脂肪和碳水化合物含量越低越好！

糖是發(fā)胖的元兇，盡量選無糖酸奶。



這款酸奶每100g有15g糖（碳水化合物），正常酸奶約200g，一杯就是30g的糖，而二兩米飯才26g。驚呆了吧~

3、看成分表，成分越簡(jiǎn)單越好

生牛乳加發(fā)酵菌，最多加個(gè)白砂糖，其蛋白質(zhì)、鈣含量高。無糖的純酸奶口感偏酸，可以把新鮮水果切丁和酸奶伴著吃。

而加了香精、增稠劑和果粒的酸奶雖然口感好，但是糖分和能量偏高，減肥人士不適合的！



4、看乳含量

乳含量≥80%的相對(duì)蛋白質(zhì)和鈣含量較高。酸奶的乳含量越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越好。

5、生牛乳>復(fù)原乳（奶粉）

盡可能的選生牛乳酸奶，而且在配料表上生牛乳的含量要第一排位。如果第一位是水，則是乳酸菌飲料而不是酸奶了。

一天一杯酸奶有益健康，但前提是要挑一杯好酸奶，下次買酸奶的時(shí)候，大家記得看看瓶身的標(biāo)注和配料表。

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