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     酒作為一種古老的飲品，早已融入我們生活的方方面面，中國有句俗話叫“無酒不成席”。酒是文人雅客助興的佳品，詩仙李白有“舉杯邀明月，對影成三人”，詩圣杜甫有“酒債尋常行處有，人生七十古來稀”，也是市井百姓走親訪友、逢年過節(jié)、各種宴會中不可缺少的瓊漿。

其中白酒從釀酒到飲酒包含的文化是多不勝數(shù)，博大精深。白酒是性情的東西，本質(zhì)是情義，人生似酒，百味人生，品味的不只是酒的味道，還有不同的人生之味。白酒愛好者應(yīng)該都知道白酒不但口感好，而且平時喝一兩口也是對身體有好處的！不僅有消除緊張和疲勞，還有促進新陳代謝、舒經(jīng)活血等作用。在喝酒時，大家普遍喜歡喝純糧食酒，因為它口感正、喝多也不“上頭”，不難受。
但是現(xiàn)在市面上酒的種類繁多，有的是純糧食酒，有的則是勾兌酒，估計很多人認為只有貴的白酒才是純糧食酒。但事實并不如此，在超市很多“無人問津”的廉價酒，往往因為價格太便宜而被超市理貨員放在貨架底部，其中不少都是純糧食釀造的好酒。

我們先來了解下糧食酒最簡單的挑選方法。白酒的品牌很多，但是大致可以分為3種：純糧食酒、勾兌酒、酒精酒。不論是任何品牌的白酒，酒類的執(zhí)行標準都要在瓶身上明確標示，這是國家強制要求的。因此我們可以從執(zhí)行標準來判斷白酒是否為純糧食釀酒。
純糧食酒：固態(tài)法白酒、執(zhí)行標準GB/T10781，主要是原料是糧食和水，經(jīng)過固態(tài)發(fā)酵而成。其中，GB/T10781.1代表濃香型、GB/T10781.2代表清香型。

酒精酒：液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準是GB/T20821，只要瓶身有“GB/T20821”這行字的，就是用食用酒精勾兌的白酒！以糖類的原料加曲，加水發(fā)酵呈液態(tài)，所以叫液態(tài)法。食用酒精的出酒率高、周期短、效率高、成本低。
但是缺點也很明顯，即沒有天然風味的純糧酒，幾乎純酒精味，所以會添加一些香精和添加劑，來模仿純糧食酒的酒香和口感。遇到有些勾兌技術(shù)好的，口感也很不錯的。酒精酒不耐存放，基本上三兩年后，隨著香精和添加劑的消耗，口感就逐漸變差。這一點一定要注意，喜歡存放白酒的要主意了。

勾兌酒：固液法白酒的執(zhí)行標準是GB/T20822，這種是用酒精酒+純糧酒勾兌的，純糧食酒的含量不能低于30%。但很多酒加的固態(tài)法白酒都不足30%。只適合可以平時喝，也不適合長期存放。這些執(zhí)行標準都印制在酒瓶子上的標簽上，是不是純糧食好酒，看看標簽就明白了。下面這5種“廉價”的白酒，可以說都是低價酒中的“優(yōu)等生”了。
桂林三花酒：都說桂林有三寶，桂林腐乳、桂林辣椒醬和桂林三花酒，其中桂林三花酒可謂是白酒中典型的米香型白酒，最便宜的一般在10元左右，但是絲毫不輸給一些上百元的白酒，是性價比較高且值得入手的一款白酒。

尖莊酒：尖莊是五糧液的拳頭產(chǎn)品，雖是五糧液集團出品，但是它的價格卻非常親民。采用高粱大米釀造，清香型居多，25元就可以喝到一瓶品質(zhì)純、味道香，還有一定年份的白酒，是酒桌上人們常常夸贊的好酒，其中的滋味可以親自品味。
汾酒：汾酒有著近4000年的歷史，是山西杏花村的特產(chǎn)，屬于清香型白酒的典型代表。汾酒高中低檔種類齊全，最便宜的就是這種俗稱“光汾”的汾酒了，還有一種出口型的價格也差不多，一般售價四十多元左右。“光汾”雖沒有精致的包裝，但在口感和味道上絕對讓人欣喜，而且它有著汾酒自身獨特的韻味，一口下去回味無窮。

紅星二鍋頭：紅星二鍋頭是真正的“老字號”，創(chuàng)建于1949年，為了讓大家能喝上純正的二鍋頭酒，國家規(guī)定二鍋頭酒的價格不能過高，所以我們看到的紅星二鍋頭價位低廉。其執(zhí)行標準代碼是GB/T10781.2，紅星二鍋頭酒用料扎實，以優(yōu)質(zhì)紅高粱、大麥、豌豆、純凈水為原料，釀出來的酒口感醇厚，氣味香馥、醇厚甘冽，回味悠長，因此受到很多消費者的青睞，可以說是絕對不可錯過的白酒之一。

北京二鍋頭：執(zhí)行標準GB/T10781，也就是固態(tài)法釀造的糧食酒，其口感綿香、純正，雖酒精度數(shù)比較高，但喝起來一點也不嗆口，在白酒中也絕對稱得上物美價廉，也分為好幾個檔次，便宜的1瓶只需要十幾元，其鋒芒經(jīng)常被其他幾種二鍋頭品牌壓制，常被放在貨架的底部，但確實是不折不扣的好酒。

其實還有些白酒也是不錯的，只不過宣傳力度不是很大，只在當?shù)赜锌诒]有廣為人知，而有些白酒包裝看起來很厲害，可能真的不好喝。大家以后在買白酒時，不要只看外包裝或者價格，價格和包裝并不能完全代表酒的好壞與否，大家只需要認真看一下標簽，看一下酒的原料以及執(zhí)行標準，就可以花很少的錢買到純糧好酒。